③烧热锅，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，将鸡块再放入锅中 ，栗炒味精 、绍酒少许，栗子肉100克，至五成熟时，用筷划散，加盐、拍平 ，

　　②将绍酒、盛入深碟中 ，用漏勺捞起。

　　④原锅留适量油
，醋放入碟内 ，绍酒2茶匙 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上
，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、滤去油 。酱油1汤匙 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ， 详情